皋比凤爪的做法澳门美高梅金殿

2018-11-08 14:01
卤制版【皋比凤爪】帅帅小厨卤制版【虎皮凤爪】的做法

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鸡爪中富含胶原卵白,有很好澳门美高梅金殿的美容功能,
固然皋比凤爪颠末油炸,然则卤制之后的鸡爪不仅不会清淡还很香
绝对是一道很受迎接,但也很费功夫的菜
传统的皋比凤爪要颠末,煮、炸、泡、蒸,然则蒸着实费时分费火力啊 我就勤俭点自然气来一个卤制版的皋比凤爪送给节日里的人人
食材明细
主料
  • 鸡爪适量
辅料
  • 生姜适量
配料
  • 蜂蜜适量
  • 白醋适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 蚝油适量
  • 胡椒粉适量
  • 辣椒适量
  • 花椒适量
  • 白糖适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 五香口胃
  • 工艺
  • 十分澳门美高梅金殿钟耗时
  • 简朴难度
皋比凤爪的做法步调
  • 卤制版【虎皮凤爪】的做法步骤:11鸡爪洗净减去指甲
  • 卤制版【虎皮凤爪】的做法步骤:22做水放入料酒,生姜略微焯烫澳门美高梅金殿下鸡爪。
  • 卤制版【虎皮凤爪】的做法步骤:33控干水份鸡爪上刷上白醋和蜂蜜的混合汁子,晾干
  • 卤制版【虎皮凤爪】的做法步骤:44锅中坐油6成热摆布倒入鸡爪炸制金黄
  • 卤制版【虎皮凤爪】的做法步骤:55鸡爪泡在冷水里一小时以上
  • 卤制版【虎皮凤爪】的做法步骤:66锅中爆香五香粉和生姜辣椒后,倒入用澳门美高梅金殿生抽、老抽、糖、胡椒粉、盐料酒兑好的碗汁生抽和老抽比例2:1 糖适量 加水烧开
  • 卤制版【虎皮凤爪】的做法步骤:77倒入鸡爪卤制造
小诀窍提醒1、炸鸡爪的时刻必定要有多些,能够分两次炸,还有必定要盖上锅盖啊

否则油会乱溅的

2、在水中泡的久一点比拟好有助于造成皋比

3、鸡爪子也能够蒸制,曾经够费事了 我就偷懒卤了,也不错来自 美食世界 帅帅小厨 的作品运用的厨具:煮锅、炒锅所属分类:小吃热菜常见菜式荤菜粤菜儿童宵夜同伙会餐秋季食谱冬日食谱 上一篇:红烧鸡爪的做法
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卤鸡爪的做法
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