卤鸡爪的做法

2018-11-07 14:00
卤鸡爪紫依水晶卤鸡爪的做法

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卤鸡爪便可作为下酒席也可作为零食吃着玩
食材明细
主料
  • 鸡爪700g
辅料
  • 香果1颗
  • 肉蔻1颗
  • 丁香10粒
  • 白芷1颗
  • 八角2颗
  • 花椒20粒
  • 2颗
  • 1块
  • 适量
  • 适量
  • 红糖适量
  • 生抽半碗
  • 老抽半碗
  • 料酒6勺
  • 微辣口胃
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 通俗难度
卤鸡爪的做法步调
  • 卤鸡爪的做法步骤:11冰冻鸡爪
  • 卤鸡爪的做法步骤:22把鸡爪洗净剪去指甲
  • 卤鸡爪的做法步骤:33预备香料
  • 卤鸡爪的做法步骤:44锅洗净倒入适量水烧开放入鸡爪焯烫2分钟
  • 卤鸡爪的做法步骤:55捞出洗净血沫
  • 卤鸡爪的做法步骤:66锅洗净烧开倒入适量油,放入适量红糖。家里没有冰糖和白糖了,我就用了红糖
  • 卤鸡爪的做法步骤:77小火炒至红糖冒小泡
  • 卤鸡爪的做法步骤:88倒入适量水放入鸡爪
  • 卤鸡爪的做法步骤:99放入香料
  • 卤鸡爪的做法步骤:1010放入生抽、老抽、料酒、盐、葱姜和辣椒大火煮开转小火煮10分钟
  • 卤鸡爪的做法步骤:1111把火关掉浸泡入味
  • 卤鸡爪的做法步骤:1212吃的器械捞出沥干装盘便可
小诀窍炒糖色最佳用冰糖,万万不要炒过了,宁肯嫩一点也不要过了,炒过了会很苦来自 美食世界 紫依水晶 的作品运用的厨具:煮锅所属分类:凉菜小菜家常菜夏日食谱午饭晚饭 上一篇:凉拌鸡澳门美高梅金殿脚的做法
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