鸡汁灌汤包的澳门美高梅网址做法

2018-11-01 11:47
鸡汁灌汤包的做法淮北慧子鸡汁灌汤包的做法的做法

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灌汤包,讲求的是皮薄馅大多汁,一口咬下去,汤汁四溢。倘若斯澳门美高梅网址文一点,咬开一个小洞,一边慢慢地吸允汤汁,一边细细地咀嚼肉馅的鲜澳门美高梅网址香,可真是一种享用呢!
食材明细
主料
  • 猪腿肉500澳门美高梅网址克
  • 鸡爪500克
  • 面粉适量
辅料
  • 鸡蛋一个
  • 温水适量
配料
  • 老抽2汤匙
  • 生抽1汤匙
  • 料酒1汤匙
  • 麻油少量
  • 葱姜末适量
  • 花椒适量
  • 耗油适量
  • 十三香适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 白糖适量
  • 咸鲜口胃
  • 工艺
  • 一天耗时
  • 普通难度
鸡汁灌汤包的做法步调
  • 鸡汁灌汤包的做法的做法步骤:11将做好的“冻冻”从冰箱中掏出,剁碎;
  • 鸡汁灌汤包的做法的做法步骤:22放入肉馅中搅拌匀称,皮冻和肉的比例约1.5:1 (我此次预备的皮冻仍是有点少);
  • 鸡汁灌汤包的做法的做法步骤:33面粉加温水和成面团, 加盖醒发约15分钟掏出,擀成比饺子皮稍大一点的汤包皮;
  • 鸡汁灌汤包的做法的做法步骤:44将包子皮放入掌中,参加馅料,包成包子;蒸笼里用鲜玉米皮或菜叶铺底,包子置于其上;
  • 鸡汁灌汤包的做法的做法步骤:55水开后入锅蒸制8分钟便可出锅食用,食历时可蘸点姜丝醋解腻;
  • 鸡汁灌汤包的做法的做法步骤:66瞧:咬开一个小洞,汤汁立马流满汤匙,滴到了醋碗里。
小诀窍1、包子皮用温水和面,蒸好的包子皮才不硬;  2、小笼汤包皮薄易烂,蒸笼里可垫上菜叶或玉米皮,防止皮烂漏汤。来自 美食全澳门美高梅网址国 淮北慧子 的作品使用的厨具:蒸锅、煮锅所属分类:澳门美高梅网址主食  家常菜澳门美高梅网址   上一篇:卤肥肠的做法
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